cover photo

Как вернуть себе молодость

Войти
Как вернуть себе молодость

Категория
Automotive
Создана
22.02.2014
Администратор группы
Модератор, карина

Для тех, кому за... Делимся секретами молодости. Упражнения, питание, мантры, уход за лицом и телом.

Категория
Automotive
Создана
22.02.2014
Администратор группы
Модератор, карина
  • Светлана-vita
  • Анна Реймс
  • Анна Реймс
  • alvitin
  • Галинка
  • Ушакова Наталья
  • Галинка
    Маска для роста волос
    Обсуждение начато: Галинка. 07.05.2014 Ответов: 3
    irina

    Слышала о горчице, но не пробовала. Надо решиться.

    Последний ответ от irina в 05.10.2014
  • Анна Реймс
    Желатин от морщин
    Обсуждение начато: Анна Реймс. 18.09.2014 Ответы: 1
    irina

    Спасибо , хорошие советы.

    Последний ответ от irina в 05.10.2014
  • alvitin
    Продукты долголетия, доступные каждому
    Обсуждение начато: alvitin. 26.09.2014 Ответов: 4
    No body

    АСАФЕТИДА
    Это сильно пахнущие куски смолы, полученные из многолетнего растения семейства зонтичных. Высота его около 2 м. Корень массивный, мясистый.
    В Древней Греции и Риме высоко ценили эту пря­ность за лечебные свойства и за пикантный острый вкус, который она придает пище. Купцы доставляли ее на рын­ки Европы из стран Среднего Востока. Когда римляне предпринимали военные походы, то среди прочих лише­ний походной жизни им приходилось терпеть крайне не­затейливое ежедневное меню — чечевичную похлебку, которая хоть и дает много энергии, но вызывает вздутие живота. Вряд ли войско долго сохраняло бы боевой дух, если бы не асафетида. Эта «вонючая смола» была настоящим спасением.
    А между тем сегодня асафетида мало известна на Запа­де и в нашей стране. В России прежде ее хорошо знали, но не как специю, а как лекарство. Никогда не забывали асафетиду в Восточном Иране, Западном Афганистане и штате Кашмир в Индии (асафетида растет только в этих странах).
    Технология получение этой специи очень своеоб­разна. Она требует своего рода экспедиции. Весной сбор­щики отправляются в горы. Для сбора пригодно растение, достигшее по крайней мере пятилетнего возраста (корень должен созреть). Растение окапывают, как бы обнажая корни. Их покрывают рыхлой землей и сухими листьями на 30-40 дней. По истечении времени корни вновь обна­жают и срезают верхнюю часть каждого из них. Из среза начнет выступать белый сок. Чтобы защитить его от пыли и солнца, над каждым срезом сооружают что-то вроде ма­ленькой крыши.
    Несколько дней спустя загустевшую смолу собирают и делают новый срез. Повторяют эту операцию до тех пор, пока из корня не перестает выделяться сок. Одно рас­тение может дать около килограмма смолы. Ее высушива­ют на солнце и растирают в порошок, смешивая с рисовой мукой, что смягчает острый запах асафетиды.
    В Индии можно купить асафетиду в чистом виде: это зерна разной величины, связанные между собой липкой массой с очень резким запахом. Из-за него эту пряность необходимо держать герметично закрытой.
    Но вот очарование уродца: асафетида сначала может вам не понравиться, но потом, скорее всего, вы привяже­тесь к ней с неменьшей силой.
    Понимающие толк в запахах европейские и амери­канские парфюмеры добавляют ее в некоторые одеколо­ны и духи.

    ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
    Асафетида обычно используется в малых количест­вах для придания аромата соленым, острым (и изредка сладким) блюдам. Она настолько усиливает пищеваре­ние, что с ее помощью можно, как говорят в Индии, пере­варить гвозди. Поэтому она входит в рецепты многих ценных, вкусных, но трудноперевариваемых блюд. Ее обязательно добавляют в бобовые, она хороша в лепеш­ках, блюдах из риса и различных овощей.
    Перед употреблением ее рекомендуется нагреть в масле. Вкус сырой асафетиды, не смешанной с рисовой мукой, гораздо резче, чем у смеси. Соответственно, надо сократить дозировку. Обладая острым горячим вкусом, асафетида разжигает огонь пищеварения, устраняет от­рыжку и газы, повышает аппетит и тонизирует организм, с успехом заменяя лук и чеснок и не оставляя запаха

    Последний ответ от No body в 28.09.2014
  • Анна Реймс
    Маски из алоэ
    Обсуждение начато: Анна Реймс. 18.09.2014 Ответов: 0
Обзор всех обсуждений Показано 10 из 20 обсуждений